Durée : 14 jours / 13 nuits
Destinations : Chennai – Mahabalipuram – Pondichéry – Thanjavur – Chettinad – Madurai – Munnar – Thekkady – Alleppey – Kumarakom – Kovalam – Trivandrum
Points forts du voyage
- Découverte des saveurs authentiques du Tamil Nadu et du Kerala
- Dégustation de spécialités locales dans différentes régions
- Découverte des marchés et produits frais de l’Inde du Sud
- Initiation aux épices, herbes aromatiques et techniques culinaires traditionnelles
- Expérience de cuisine végétarienne du Sud de l’Inde
- Découverte du célèbre dosa, de l’idli, du sambar et des currys régionaux
- Exploration de la cuisine traditionnelle de Chettinad
- Découverte des poissons et fruits de mer du Kerala
- Visite de plantations de thé et d’épices
- Expérience culinaire à bord d’un houseboat dans les backwaters
- Découverte de la cuisine traditionnelle servie sur feuille de bananier
- Temps libre pour profiter des plages et de l’atmosphère tropicale du Kerala
Itinéraire détaillé
Jour 1 : Arrivée à Chennai – Première découverte des saveurs du Sud
Arrivée à Chennai, capitale du Tamil Nadu. Accueil à l’aéroport puis transfert privé vers votre hôtel.
Après l’installation, commencez votre découverte gastronomique avec un premier repas traditionnel. Selon votre heure d’arrivée, vous pourrez goûter quelques spécialités locales comme le dosa, l’idli, le vada ou un curry végétarien accompagné de riz.
Nuit à Chennai.
Jour 2 : Chennai – Culture et cuisine tamoule
Après le petit-déjeuner, découverte de Chennai et de son patrimoine culturel. Profitez d’une promenade dans les marchés locaux pour observer les fruits, légumes, épices et produits utilisés quotidiennement dans la cuisine tamoule.
En soirée, dégustation de spécialités régionales dans un restaurant traditionnel. Cette première véritable immersion permet de découvrir l’équilibre entre épices, riz, lentilles, légumes et préparations végétariennes.
Nuit à Chennai.
Jour 3 : Chennai – Mahabalipuram – Cuisine côtière
Départ pour Mahabalipuram, célèbre pour ses temples et ses monuments historiques. Après la visite, profitez de l’ambiance maritime de cette ville côtière.
La cuisine locale fait une place importante aux produits de la mer. Selon les possibilités, dégustez du poisson frais, des fruits de mer ou des préparations végétariennes typiques du Tamil Nadu.
Nuit à Mahabalipuram.
Jour 4 : Mahabalipuram – Pondichéry – Influences franco-indiennes
Après le petit-déjeuner, route vers Pondichéry. Installation puis découverte du quartier français et des rues historiques.
La cuisine de Pondichéry reflète les influences tamoules et françaises. Profitez de la soirée pour découvrir cette combinaison originale dans un restaurant local ou lors d’une expérience culinaire privée.
Nuit à Pondichéry.
Jour 5 : Pondichéry – Marchés et cuisine locale
Journée consacrée à Pondichéry. Découvrez les marchés et les petites échoppes où les habitants achètent quotidiennement leurs ingrédients.
Vous pourrez découvrir différentes préparations à base de riz, de légumes, de lentilles et d’épices. Une initiation à la cuisine locale peut également être organisée afin d’apprendre quelques recettes traditionnelles.
Nuit à Pondichéry.
Jour 6 : Pondichéry – Thanjavur – Cuisine traditionnelle
Départ pour Thanjavur, l’un des grands centres culturels du Tamil Nadu. Après la découverte du patrimoine de la ville, profitez d’un repas traditionnel servi avec différentes préparations végétariennes.
L’occasion est idéale pour découvrir le repas du Sud de l’Inde servi sur une feuille de bananier, avec riz, légumes, lentilles, chutneys et accompagnements.
Nuit à Thanjavur.
Jour 7 : Thanjavur – Chettinad – Madurai
Route vers Chettinad, une région réputée pour son architecture traditionnelle et surtout pour sa cuisine particulièrement parfumée.
Découvrez les spécialités de Chettinad, connues pour leur utilisation généreuse d’épices et d’aromates. Poursuite vers Madurai et installation à l’hôtel.
En soirée, profitez d’une promenade dans les marchés de Madurai pour découvrir les produits et spécialités locales.
Nuit à Madurai.
Jour 8 : Madurai – Temple et gastronomie tamoule
Après le petit-déjeuner, visite du célèbre temple de Meenakshi Amman et découverte de la vieille ville.
Madurai est également une excellente étape pour goûter des spécialités traditionnelles du Tamil Nadu. Profitez d’un repas local composé de riz, currys, légumes, chutneys et préparations à base de lentilles.
Nuit à Madurai.
Jour 9 : Madurai – Munnar – Thé et paysages
Départ vers Munnar, dans les montagnes du Kerala. La route traverse progressivement des paysages verdoyants et des plantations de thé.
À l’arrivée, installation à l’hôtel. Découvrez les différentes variétés de thé et profitez d’une dégustation dans un cadre naturel exceptionnel.
Nuit à Munnar.
Jour 10 : Munnar – Thekkady – Au cœur des épices
Après le petit-déjeuner, départ vers Thekkady, région réputée pour ses plantations d’épices.
Découvrez les cultures de poivre, cardamome, cannelle et autres plantes aromatiques qui jouent un rôle essentiel dans la cuisine du Kerala. Une visite guidée d’une plantation permet de mieux comprendre leur culture et leur utilisation.
Nuit à Thekkady.
Jour 11 : Thekkady – Alleppey – Houseboat et cuisine du Kerala
Départ pour Alleppey, célèbre pour ses backwaters. Embarquez à bord d’un houseboat traditionnel pour une expérience unique.
À bord, découvrez une cuisine inspirée des traditions du Kerala, avec du riz, des légumes, des épices et, selon le menu, des spécialités de poisson ou de fruits de mer.
Naviguez paisiblement entre les rizières et les villages bordés de cocotiers.
Nuit en houseboat.
Jour 12 : Alleppey – Kumarakom – Saveurs des backwaters
Après le petit-déjeuner, continuation vers Kumarakom. Installation dans votre hôtel ou resort au bord des backwaters.
Profitez de la journée pour découvrir la cuisine locale et les produits issus des régions environnantes. Les plats du Kerala se distinguent par l’utilisation de noix de coco, d’épices, de feuilles aromatiques et de produits frais.
Nuit à Kumarakom.
Jour 13 : Kumarakom – Kovalam – Cuisine et détente
Départ pour Kovalam, station balnéaire réputée du Kerala. Installation à l’hôtel puis temps libre pour profiter de la plage et de l’atmosphère tropicale.
Découvrez les spécialités côtières du Kerala, notamment les préparations de poisson, les currys parfumés et les plats accompagnés de riz.
Nuit à Kovalam.
Jour 14 : Kovalam – Trivandrum – Départ
Après le petit-déjeuner, temps libre selon l’horaire de votre vol. Vous pourrez profiter d’un dernier repas traditionnel ou acheter quelques épices et produits locaux avant le transfert vers l’aéroport de Trivandrum.
Votre voyage gastronomique de 14 jours en Inde du Sud s’achève après une découverte des saveurs, des marchés, des traditions culinaires et des paysages du Tamil Nadu et du Kerala.
